Danh sách tập phim
Thông Tin Phim
Công thức làm kem tại nhà đang là chủ đề được nhiều người yêu thích, bởi ai cũng muốn tự tay tạo ra món tráng miệng mát lạnh, béo ngậy và an toàn. Với những nguyên liệu dễ tìm cùng một vài mẹo nhỏ, bạn hoàn toàn có thể làm nên món kem hấp dẫn mà không cần máy chuyên dụng. Hãy cùng mình – một người mê ẩm thực và đã thử qua rất nhiều công thức – chia sẻ tất tần tật bí quyết để có mẻ kem hoàn hảo nhé!
Công thức làm kem tươi béo mịn cho người mới bắt đầu
Một mẻ kem ngon không chỉ cần nguyên liệu chuẩn mà còn phụ thuộc rất nhiều vào kỹ thuật trộn và đánh kem. Công thức làm kem tươi béo mịn sẽ giúp bạn chinh phục mọi khẩu vị, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Theo nguồn: JAV
Tỷ lệ trộn sữa, kem và đường để đạt vị ngọt béo hài hòa
Để tạo ra nền kem hoàn hảo, tỷ lệ giữa sữa, kem tươi và đường cực kỳ quan trọng. Thông thường, bạn có thể dùng 250ml kem tươi, 150ml sữa tươi không đường và 60g đường cát. Đây là công thức làm kem cơ bản, vừa đủ béo nhưng không gây ngấy. Nếu thích vị ngọt đậm, bạn có thể tăng thêm một chút đường hoặc sữa đặc tùy khẩu vị. Khi trộn, hãy dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để hỗn hợp tan đều. Lưu ý, không nên khuấy quá mạnh vì có thể làm mất độ béo tự nhiên của kem. Đây là bước nền tảng giúp kem sau khi đánh bông có kết cấu mịn và tan chảy đều trong miệng.Cách đánh bông kem không bị tách nước trong quá trình làm
Một trong những lỗi phổ biến khi làm kem là kem bị tách nước do đánh quá tay. Để tránh điều này, bạn nên dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp, đánh đến khi kem đạt độ bông mềm – tức là khi nhấc que đánh lên, kem tạo chóp nhẹ nhưng không cứng. Khi ấy, kết cấu kem sẽ vừa mịn vừa dễ hòa quyện cùng sữa. Ngoài ra, bạn có thể cho tô và que đánh vào ngăn mát 10 phút trước khi bắt đầu. Nhiệt độ lạnh giúp kem đánh nhanh hơn và hạn chế hiện tượng tách nước. Đây là một mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hiệu quả trong công thức làm kem chuẩn.Cách làm kem mềm, không bị dăm đá khi bảo quản
Sau khi hoàn tất bước trộn, hỗn hợp cần được làm lạnh đúng cách để tránh dăm đá. Hãy đổ kem vào hộp đậy kín, đặt trong ngăn đông và cứ mỗi 45 phút khuấy đều một lần trong 3 tiếng đầu tiên. Cách này giúp phá vỡ tinh thể đá hình thành, giữ cho kem mềm mịn tự nhiên. Nếu bạn có máy xay sinh tố công suất lớn, có thể xay nhanh hỗn hợp một lần trước khi cho vào hộp. Khi ăn, kem vẫn giữ được cấu trúc mịn và béo ngậy như mới làm.Hướng dẫn làm kem không cần máy mà vẫn ngon mịn
Không phải ai cũng có máy làm kem, nhưng với công thức làm kem thủ công, bạn vẫn dễ dàng tạo nên hương vị tuyệt hảo ngay tại gian bếp của mình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn thành công từ lần đầu tiên.
Chuẩn bị kem tươi, sữa đặc và whipping cream đúng chuẩn
Trước tiên, hãy chuẩn bị nguyên liệu gồm 200ml whipping cream, 100ml sữa đặc và 100ml sữa tươi không đường. Khi kết hợp ba thành phần này, bạn sẽ có nền kem béo ngậy, mượt mịn. Lưu ý chọn whipping cream có hàm lượng béo từ 30-35% để đảm bảo độ sánh. Bạn có thể thêm chút vani hoặc muối để hương vị thêm đậm đà. Công thức làm kem không cần máy tuy đơn giản, nhưng nếu nguyên liệu không đủ lạnh, kem sẽ dễ bị tách nước và không đạt độ mịn mong muốn.Cách trộn và ủ lạnh đúng thời gian để kem đạt chuẩn
Sau khi hòa trộn đều các nguyên liệu, hãy đổ hỗn hợp vào hộp và bọc kín bằng màng thực phẩm. Đặt vào ngăn đá tủ lạnh từ 6 đến 8 tiếng. Trong 2 tiếng đầu, bạn nên khuấy đều 2 – 3 lần để phá vỡ tinh thể đá li ti. Bước này giúp kem không bị dăm và tăng độ mịn. Một mẹo nhỏ khác là bạn có thể thêm một thìa mật ong hoặc chút rượu rum. Chúng không chỉ tạo mùi thơm đặc trưng mà còn giúp hạn chế đông cứng, giữ kết cấu mềm dẻo cho kem.Mẹo khuấy kem trong quá trình đông để mịn hơn, không vón cục
Trong quá trình làm lạnh, đừng bỏ qua bước khuấy đều định kỳ. Mỗi 40-60 phút, bạn nên dùng nĩa hoặc thìa lớn đảo đều hỗn hợp. Việc này không mất nhiều thời gian nhưng giúp kết cấu kem tơi xốp và dẻo hơn nhiều. Nếu có thể, hãy dùng máy xay sinh tố để đảo lại toàn bộ kem sau 2 tiếng đông đầu tiên, rồi cho lại vào tủ. Đây là bí quyết giúp công thức làm kem thủ công đạt chất lượng tương đương máy chuyên nghiệp.Gợi ý 5 công thức làm kem trái cây ngon miệng và dễ thực hiện
Trái cây luôn là lựa chọn tuyệt vời cho các món kem vì vừa tươi mát vừa bổ dưỡng. Dưới đây là những công thức làm kem trái cây đơn giản mà bạn có thể áp dụng ngay hôm nay.
Kem xoài sữa chua thanh mát
Xoài chín được xay nhuyễn cùng sữa chua, whipping cream và một chút đường. Hỗn hợp sau đó được làm lạnh và đánh nhẹ để tạo độ bông mịn. Hương vị chua nhẹ của sữa chua kết hợp với vị ngọt thanh của xoài tạo nên món kem cực kỳ hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể thêm chút nước cốt chanh để hương vị tươi sáng hơn. Đây là một công thức làm kem trái cây rất phù hợp cho mùa hè nóng bức.Kem dâu tây sữa tươi ngọt ngào
Dâu tây rửa sạch, xay nhuyễn cùng sữa tươi và đường. Cho thêm kem tươi và khuấy đều, sau đó ủ lạnh. Khi đông, kem sẽ có màu hồng tự nhiên và mùi thơm quyến rũ. Công thức làm kem dâu này vừa dễ làm, vừa hấp dẫn trẻ em. Bạn có thể thêm topping như hạt điều hoặc chocolate chip để tăng hương vị.Kem bơ phô mai béo ngậy
Bơ chín nghiền nhuyễn, trộn cùng phô mai, sữa đặc và whipping cream. Hỗn hợp này mang lại vị béo đậm đà và hương thơm nức mũi. Khi ăn, kem có độ mịn dẻo, tan ngay trên đầu lưỡi. Công thức làm kem bơ phô mai rất được yêu thích bởi vị ngậy nhẹ nhưng không hề ngán. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích sự béo mịn tinh tế.Kem chuối cacao lạ miệng
Chuối chín kết hợp với bột cacao tạo nên món kem mang vị thơm đặc trưng. Bạn chỉ cần xay nhuyễn chuối, trộn với sữa và cacao rồi để đông lạnh. Khi ăn, vị ngọt tự nhiên hòa cùng hương cacao mang lại cảm giác đầy năng lượng. Nếu muốn tăng độ béo, bạn có thể thêm ít sữa đặc hoặc hạnh nhân nghiền. Đây là công thức làm kem phù hợp cho người ăn chay hoặc giảm đường.Kem việt quất mật ong nhẹ nhàng
Việt quất tươi xay cùng sữa chua và mật ong tạo ra hỗn hợp kem tím đẹp mắt. Vị chua nhẹ của quả mọng kết hợp cùng vị ngọt thanh của mật ong khiến món kem này vô cùng tinh tế. Công thức làm kem việt quất rất dễ thực hiện và mang lại hương vị khác biệt. Bạn có thể dùng thêm ít lá bạc hà để tăng sự tươi mới khi thưởng thức.Kết luận
Qua bài viết này, bạn đã nắm được nhiều công thức làm kem đa dạng – từ kem tươi, kem trái cây đến cách làm không cần máy. Mỗi bước tuy nhỏ nhưng đều góp phần tạo nên món kem hoàn hảo. Nếu bạn chưa từng thử, hãy bắt đầu ngay hôm nay. Công thức làm kem không chỉ là công thức nấu ăn, mà còn là hành trình tận hưởng niềm vui sáng tạo trong căn bếp của chính bạn.
Theo dõi
Đăng nhập
0 Góp ý
Cũ nhất
Phim liên quan
New
New
New
New
New
New
New
New
Phim Mới Nhất
